Une recette de poisson à la tahitienne en provenance directe de Tahiti
Encore un grand merci à Sandra, qui nous a accueilli si chaleureusement dans sa maison avec son mari Keté et leur fils manutea lors de notre séjour à Maupiti, une ile superbe de l’archipel de la société, près de Tahiti.
Sandra a travaillé plusieurs années en restauration et n’est pas en reste de recettes de cuisine, et cette fois, lors d’une excursion sur un motu privé pour déguster des langoustes grillées sur la plage, elle en profite pour nous faire partager sa recette de poisson cru à la Tahitienne.
Ingrédients pour la recette de poisson cru à la tahitienne (pour 4 personnes) :
- 300 g de poisson blanc à chair assez ferme
- 1 concombre
- 2 tomates de taille moyenne
- ¼ d’oignon jaune ou blanc
- ½ cac de gingembre finement haché
- 2 limes (citrons verts)
- 2 noix de coco fraiche pour en tirer le lait (râper la coco fraiche et la presser fortement dans un torchon pour en faire sortir le lait) ou à défaut 2 briques de 200 ml de lait de coco
- Sel, poivre
La recette de poisson à la Tahitienne est très simple à faire, et comme souvent pour toute recette de poisson cru, l’essentiel du plat réside dans la fraicheur du poisson. et à Tahiti, le bon poisson, ça ne manque pas.
Allez-y, c’est parti !!
- Couper le poisson en cubes de 1 cm.
- Laver les concombres et les trancher finement.
- Couper la tomate en petits cubes.
- Ciseler finement l’oignon.
- Hacher finement le gingembre.
Mélanger le tout, saler et poivrer puis ajouter le lait de coco.
Vous pouvez ensuite réserver le plat au frais, et ajouter le jus de lime juste avant de servir.
Cette recette de poisson cru se suffit à elle-même, alliant la fraicheur du poisson cru et l’exotisme du lait de coco.
Déguster, c’est succulent.
Mettez un peu de musique Polynésienne en fond sonore, fermez les yeux et vous vous sentirez vite au milieu des atoll de Tahiti.
Bonne dégustation et prenez du plaisir !!!!
Vous pouvez aussi découvrir sur notre blog 2 autres recettes que Sandra a eu la gentillesse de nous livrer
- Le tartare de thon
- Le poisson à la vanille
Merci beaucoup pour le partage. Simple, facile à faire et merveilleusement bon. Je vais le tester dès ce soir!!